Zutaten
- 150 g braune Linsen
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 3 Salzgurken
- 250 g feste Tomaten
- 50 g schwarze Oliven ohne Kerne
- 1 Bund Radieschen
- 1 große Zwiebel
- 1 Dose Mais
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1/2 TL Kumin (Kreuzkümmel)
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Linsen 1 Stunde in warmem Wasser einweichen, aufkochen und dann auf kleiner Stufe 15 Minuten köcheln lassen, sodass sie körnig und bissfest bleiben. Abtropfen und kalt stellen.
- Paprika und Tomaten würfeln. Radieschen, Salzgurken und Oliven klein schneiden. Zwiebel fein schneiden. Mais abtropfen lassen.
- Alle Zutaten mit den kalten Linsen vermischen, mit Öl, Salz, Essig und Pfeffer abschmecken und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Jalil der „Friedenskoch" wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!