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Zutaten für 4 Personen
1 Pfund feste Tomaten
1 Schlangen Gurke (ca. 500 g.)
1 große Zwiebel fein gehackt
1 Bund Petersilie (klein) fein gehackt
2 EL Pfefferminze fein gehackt oder 1 Beutel Pfefferminze
1 Bund Radieschen in kleine Würfel geschnitten
1 Zitrone oder 1 EL weißen Essig
2 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung:
- Tomaten und Gurken in kleine Würfel (1cm) schneiden
- Alle Zutaten hinzugeben, gut vermischen und abschmecken.
Je nach Geschmack kann man den Salat noch ergänzen mit Ruccola, Oregano, Salbei, Estragon, Basilikum oder ähnliches.
Jalil der „Friedenskoch“ wünscht
GUTEN APPETIT!!!
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